1. YAZARLAR

  2. Rad.Tek.Şeref Parıldar

  3. Keçi Sütü mü? İnek Sütü mü?
Rad.Tek.Şeref Parıldar

Rad.Tek.Şeref Parıldar

Yazarın Tüm Yazıları >

Keçi Sütü mü? İnek Sütü mü?

A+A-

Merhabalar, Ben Diyetisyen Burçin Arıcan. Önce biraz kendimden bahsedeyim. 1999 Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü mezunuyum. 10 yıl kadar özel sektör çalışmamdan sonra, 5 yıldır da Devlet Memuru olarak çalışmaktayım.

Bu yazımda sizlere çok gündemde bir konu olan keçi sütü, içeriği, inek sütüne göre farklılıkları, anne sütünün alternatifi olabilir mi? Gibi konulara değineceğim.

Ülkemizde Keçi sütüne olan ilgi acaba neden arttı? Çünkü Süt keçisi yetiştirmek daha ekonomik, gebelik süresi daha kısa, süt verimi yüksek, farklı lezzette ve inek sütüne alerjisi olan kişiler için de iyi bir alternatiftir. Keçi ve inek sütündeki protein oranları birbirine yakın olmakla birlikte, içerisindeki kazein ve aminoasit türlerinin farklı olmasından dolayı keçi sütünün sindirilebilmesi daha kolaydır. Keçi sütünde laktoz dediğimiz süt şekeri inek sütüne göre daha düşük olduğu için laktozu sindirme zorluğu çeken kişiler içinde keçi sütü daha iyi bir alternatiftir. Keçi sütünde yağ hücreleri daha küçük yapıda olduğu için yine inek sütüne oranla sindirimi daha kolay olur,  tuz oranı inek sütüne göre daha düşük, Kalsiyum, Potasyum ve Fosfor oranı daha yüksektir. Keçi sütünün kolesterol ve trigliseridi düşürücü özelliği vardır. Bu yüzden kalp rahatsızlığı olan kişiler için de iyi bir alternatiftir. Keçi sütünün alerji yapıcı etkisi inek sütüne göre daha azdır. Bütün bunlardan yola çıkarsak, keçi sütünün inek sütüne göre daha yararlı olduğunu söyleyebiliriz ama asla anne sütünün yerine geçemez. Medyada yer alan anne sütüne yakın olduğu konusundaki reklamlar daha çok ticari amaçlıdır. Unutulmamalıdır ki anne sütü eşsiz ve bebek için en ideal besindir.

Görüşmek üzere…  

Bu yazı toplam 187 defa okunmuştur.
Önceki ve Sonraki Yazılar

YAZIYA YORUM KAT

MyMemur Haber Sitemiz 5651 sayılı "internet Ortamında Yapılan Yayınların Düzenlenmesi ve Bu Yayınlar Yoluyla işlenen Suçlarla Mücadele Edilmesi Hakkında" Kanunun 2/f maddesi uyarınca 'içerik Sağlayıcıdır'. Tüm üyeler yaptıkları yorumlardan şahsen kendileri sorumlu olup, talep halinde sitemiz kaynaklarında olan, gerekli iletişim bilgileri Adli ve İdari Makamlara sunulacaktır. UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren yorumlar onaylanmaz.